szilvas-muffin

Szilvás muffin

Egy könnyű gyümölcsös muffinra vágysz? A szilvás muffin pont ilyen. Próbáld ki te is!

Szilvás muffin recept

Szilvás muffin hozzávalók:

(18 db normál méretű szilvás muffinhoz)

  • 25 dkg liszt
  • 15 dkg cukor
  • 1/2 csomag sütőpor
  • 2 teáskanál szódabikarbóna
  • 10 dkg vaj vagy margarin
  • 12,5 dkg túró
  • 12 dkg szilva vagy szilva befőtt
  • 2 dl tejföl
  • 1 dl tej
  • 2 tojás

A szilvás muffin elkészítése:

  1. A sütőt előmelegítjük 180 ºC-ra.
  2. A száraz hozzávalókat (liszt, cukor, sütőpor, szódapor) kimérjük és egy tálban összekeverjük.
  3. A vajat vagy margarint mikróban kicsit meglágyítjuk, egy két mozdulattal kikeverjük, majd hozzáadjuk a tojást, a tejfölt, a villával összetört túrót és a tejet. Az egészet összedolgozzuk.
  4. A szilvát apró kockákra vágjuk és a száraz keverékbe forgatjuk, így nem fog a muffin aljára süllyedni.
  5. A száraz és nedves anyagokat néhány mozdulattal összekeverjük.
  6. A muffinformát előkészítjük, kibéleljük muffin papírral, vagy zsiradékkal kikenjük.
  7. A mélyedéseket 2/3-ig töltjük a masszával.
  8. Az előmelegített sütőbe rakjuk és 25 percig sütjük.
  9. Tűpróbát végzünk és ha valóban megsült, rácson hagyjuk kihűlni.
  10. A formából már csak teljesen kihűlt állapotban szoktam kivenni.

szilvas-muffin

A vendégeim nagyon szerették ezt a szilvás muffint, pillanatok alatt elfogyott! A túrótól nagyon könnyű és laza lett a muffin tésztája és szeretem, ahogy helyenként felbukkannak a szilva darabok. Nagyon egyszerű, finom és gyorsan elkészíthető muffin!

További gyümölcsös muffin receptek >

 

 

Muffin alaprecept olajjal

Nem titok, hogy rengeteg muffint sütök. Van amelyiket recept alapján csinálom, de ezeket a muffinokat is igyekszem a saját egyéniségemhez igazítani, és persze sütök saját ötletek alapján is muffint. Ezekből a tapasztalatokból kristályosodott ki bennem ez a saját muffin alaprecept olajjal, amiből sokszor kiindulok, ha nincs itthon vaj. Ezt szoktam megbolondítani mindenféle ínycsiklandó finomsággal.

Muffin alaprecept olajjal

(Ez a mennyiség 12 normál méretű muffinhoz elegendő.)

Muffin alaprecept olajjal hozzávalói:

  • 25 dkg liszt
  • 15 dkg cukor
  • 2 tojás
  • 0,8 dl olaj
  • 2 teáskanál sütőpor
  • 2 teáskanál szódabikarbóna
  • 2 dl tejföl
  • 1 csomag vaníliás cukor

Ezeket a hozzávalókat lehet kiegészíteni a saját ízlésünk szerint. Például:

  • csokival,
  • olajos magvakkal,
  • mazsolával,
  • gyümölcsökkel,
  • kókuszreszelékkel.

Csak a képzeletünk szab határt. Fontos, hogy az alaprecept hozzávalóiból ne vegyünk el, csak hozzá tegyünk. Ha esetleg a hozzáadott anyagoktól túl sűrű lenne a tészta, kevés tejjel tudjuk hígítani.

Muffin alaprecept olajjal elkészítése:

  1. A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra.
  2. A száraz hozzávalókat kimérjük és egy tálban összekeverjük.
  3. Az olajat kimérjük, majd hozzáadjuk a tojást, tejfölt és egyéb nedves anyagokat és alaposan összekeverjük.
  4. Egy tálban a száraz és nedves hozzávalókat egy kanállal összeforgatjuk.
  5. A muffinformát előkészítjük: kibéleljük muffin papírral, vagy kikenjük olajjal.
  6. A masszával kétharmadig töltjük a mélyedéseket.
  7. Az előmelegített sütőbe tesszük és 25 percig sütjük.
  8. Tűpróbát végzünk és ha valóban megsült rácson hagyjuk kihűlni. A formából már csak teljesen kihűlt állapotban szoktam kivenni.

 

További muffin alapreceptekért látogass el ide: muffin alapreceptek

cappuccinos muffin, kávés muffin tálalva

Kávés muffin

A kávés muffint édes, de mégis karakteres íze miatt imádják az emberek. Próbáld ki te is!

Kávés muffin recept

Kávés muffin hozzávalói:

  • 25 dkg liszt
  • 3 evőkanál instant kávé
  • 15 dkg cukor
  • 1 tojás
  • 1 teáskanál szódabikarbóna
  • 1 teáskanál sütőpor
  • fél teáskanál fahéj
  • 10 dkg darált dió
  • 3 dl natúr kefir
  • 0,8 dl olaj
  • 4 ek whisky (elhagyható)

Kávés muffin elkészítése:

  1. A sütőt előmelegítjük 180 ºC-ra.
  2. A diót ledaráljuk.
  3. A száraz hozzávalókat (liszt, szódapor, sütőpor, instant kávé, cukor, fahéj) egy tálban összeforgatjuk, hozzáadjuk a darált diót.
  4. Az olajat kikeverjük a tojásokkal, hozzáadjuk a kefirt és a whiskyt .
  5. A száraz és nedves anyagokat kicsit elkeverjük.
  6. A muffin sütőformát előkészítjük és már tehetjük is bele a masszát. Kb. 2/3-áig kell tölteni őket!
  7. 25 perc alatt készre sütjük. Ha kivettük, tűpróbát végzünk és hagyjuk a formában kihűlni a muffinokat.

A diót helyettesíthetjük mandulával, vagy mogyoróval. A whisky elhagyható, de ha van otthon, akkor érdemes beletenni, mert igazán különleges ízt ad a kávés muffinnak.

cappuccino krémes cupcake tálalva

Cappuccino krém

Ezt a cappuccino krém receptet azért szeretem, mert pillanatok alatt elkészül és nagyon finom.

Próbáld ki te is!

Cappuccino krém recept

  • 25 dkg mascarpone sajt
  • 2 dl habtejszin
  • 2 evőkanál instant cappuccinopor
  • 4 evőkanál porcukor
  • 1 csomag vaníliás cukor

A cappuccino krém elkészítése:

  1. A tejszínt egy tálba öntjük és a robotgép magas fokozatán felverjük.
  2. Ha a tejszín már kemény, hozzáadjuk a mascarpone sajtot. Ezzel már csak alacsony fokozaton keverjük. Majd kanalanként adagoljuk a cukrot és a többi hozzávalót.
  3. Ezekkel még egyszer átkeverjük és már el is készült az isteni krém.

Tanácsok a cappuccino krém készítéséhez, felhasználásához:

  • Fontos, hogy a tejszínt felhasználás előtt legalább 4 órára hűtőbe tegyük. Így tudjuk majd szépen felverni.
  • Én Hullala növényi tejszínt szoktam használni, mert ezt mindig remekül fel lehet verni és később sem folyik szét.
  • A cappuccino krémet tölthetjük tortába, piskótába, de tehetjük muffinok tetejére is.
  • Díszítéshez díszítőcsővel ellátott habzsákba töltjük és krémrózsákat nyomunk a desszertre.

 

elkészült cappuccino cupcake

Cappuccino cupcake

Ma egy isteni cappuccino cupcake receptet hoztam nektek. A cappuccinos muffin és a cappuccino krém remek találkozása. Próbáld ki bátran!

Cappuccino cupcake recept

Cappuccino cupcake hozzávalók:

Cappuccinos muffin hozzávalói:

  • 25 dkg finomliszt
  • 2 teáskanál sütőpor
  • 2 teáskanál szódabikarbóna
  • 2 tojás
  • 15 dkg cukor
  • 15 dkg vaj vagy margarin
  • 1 evőkanál kakaópor
  • 2 evőkanál instant kávé
  • 3 evőkanál instant kapucsínópor
  • 1 kávéskanál fahéj
  • 1,5  dl tej

Hozzávalók a cappuccinos krémhez:

  • 25 dkg mascarpone sajt
  • 2 dl habtejszin
  • 2 evőkanál instant cappuccinopor
  • 4 evőkanál porcukor
  • 1 csomag vaníliás cukor

A cappuccino cupcake elkészítése:

  1. A sütőt előmelegítjük 180 ºC-ra.
  2. A lisztet egy tálban elkeverjük a sütőporral, szódaporral, cukorral, kávéval, Cappuccino porral és a fahéjjal.
  3. A vajat a mikróban kicsit meglangyosítjuk. Hozzáadjuk a tojást és a tejet. Rövid keverés után a lisztes anyagokat beleforgatjuk a nedves keverékbe.
  4. A muffin formát előkészítjük (ha kell kikenjük, vagy muffin papírral béleljük) és a mélyedéseket 2/3-ig töltjük a masszával.
  5. Még a sütés előtt néhány muffin tetejére szórhatunk kevés instant kávét a még kávésabb íz elérése érdekében.
  6. A muffinokat 25 percig sütjük, majd hagyjuk kihűlni és kivesszük a muffinokat a formából.
  7. A krémhez a tejszínt felverjük. (Én Hullala növényi tejszínt szoktam használni, mert ezt mindig remekül fel lehet verni és később sem folyik szét.)
  8. Ha a tejszín már kemény, hozzáadjuk a mascarpone sajtot majd kanalanként a cukrot és a többi hozzávalót. Ezekkel még egyszer átkeverjük.
  9. Habzsákba töltjük és a kihűlt muffinok tetejére nyomjuk a krémet.

Mindenki imádta a cappuccino cupcake-et, igazán dekoratív és finom süti. Vendégségbe is vihetjük ajándékként, biztosan nagy sikerünk lesz vele.

Próbáld ki te is!

Jó sütést!

cappuccinos muffin, kávés muffin tálalva

Cappuccinos muffin

Ma egy karakteres, fűszeres cappuccinos muffin receptet hoztam nektek. Próbáljátok ki bátran!

Cappuccinos muffin recept

Cappuccinos muffin hozzávalók:

  • 25 dkg finomliszt
  • 2 teáskanál sütőpor
  • 2 teáskanál szódabikarbóna
  • 2 tojás
  • 15 dkg cukor
  • 15 dkg vaj vagy margarin
  • 1 evőkanál kakaópor
  • 2 evőkanál instant kávé
  • 3 evőkanál instant kapucsínópor
  • 1 kávéskanál fahéj
  • 1,5  dl tej

A cappuccinos muffin elkészítése:

  1. A sütőt előmelegítjük 180 ºC-ra.
  2. A lisztet egy tálban elkeverjük a sütőporral, szódaporral, cukorral, kávéval, kapucsínóporral és a fahéjjal.

    kisűlt cappuccinos muffin

  3. A vajat a mikróban kicsit meglangyosítjuk. Hozzáadjuk a tojást és a tejet. Rövid keverés után a lisztes anyagokat beleforgatjuk a nedves keverékbe.
  4. A muffin formát előkészítjük (ha kell kikenjük, vagy muffin papírral béleljük) és a mélyedéseket 2/3-ig töltjük a masszával.
  5. Még a sütés előtt néhány muffin tetejére szórhatunk kevés instant kávét a még kávésabb íz elérése érdekében.
  6. A muffinokat 25 percig sütjük, majd hagyjuk kihűlni és kivesszük a muffinokat a formából.

Igazán karakteres íze miatt nagyon mindenki nagyon szereti a cappuccinos muffint.

habcsókos muffin

Habcsókos muffin

Ebben a receptben a  habcsókot és a muffint ötvöztem és nagyon finom habcsókos muffin lett a végeredmény. Próbáld ki te is!

Habcsókos muffin recept

Habcsókos muffin hozzávalói:

Muffin tészta hozzávalói:

  • 25 dkg finomliszt
  • 15 dkg cukor
  • 15 dkg vaj vagy margarin
  • 2 tojás sárgája
  • 2 teáskanál sütőpor
  • 2 teáskanál szódabikarbóna
  • 1,5 dl tejföl
  • 1,5 dl tej
  • 1 kávéskanál őrölt fahéj
  • 1 kávéskanál őrölt szegfűszeg
  • 1 csomag vaníliás cukor

Habcsók hozzávalói:

  • 2 tojás fehérje
  • 10 dkg porcukor
  • 8 g étkezési keményítő

A habcsókos muffin elkészítése:

  1. A sütőt előmelegítjük 180 ºC-ra.
  2. A száraz hozzávalókat (liszt, sütőpor, szódapor, cukor, fűszerek) egy tálban összeforgatjuk.
  3. A vajat a mikróban egy kicsit  megpuhítjuk, azért hogy könnyebben lehessen vele dolgozni.
  4. Hozzá keverjük a tojások sárgáit, a tejfölt és végül a tejet.
  5. A száraz és nedves anyagokat összekeverjük egy pár mozdulattal.
  6. A muffinformába muffinpapirt teszünk vagy kikenejük vajjal. (Szilikon és tapadás mentes bevonatú formáknál ez nem szükséges!)
  7. Az előkészített muffin formákat 2/3-ig töltjük a masszával.
  8. A már előmelegített sütőbe tesszük és 18 percig sütjük.
  9. Közben a tojások fehérjét kemény habbá verjük, hozzáadjuk a cukrot, végül a keményítőt.
  10. A muffinok tetejére halmozzuk.
  11. A sütő hőfokát levesszük 150 ºC-ra.
  12. A muffinokat visszatesszük sülni 10 percre, majd hagyjuk a sütőben kihűlni, hogy a hab meg tudjon száradni.

Tipp a habcsókos muffin tálalásához:

Még finomabbá tehetjük azzal, hogy a tetejére csorgatunk olvasztott tej-, vagy fehér csokit.

Próbáld ki te is! Jó sütögetést!

túrós meggyes muffin tálalva

Túrós meggyes muffin

A túró és a meggy együtt? Nyami! Ez a remek párosítás jelenik meg ebben a túrós meggyes muffinban. Isteni finom és garantáltan pillanatok alatt elfogy. Próbáld ki te is!

Túrós meggyes muffin recept

Túrós meggyes muffin hozzávalók:

  • 25 dkg  finomliszt
  • 10 dkg vaj vagy margarin
  • 15 dkg cukor
  • 1 teáskanál szódabikarbóna
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 25 dkg túró
  • 2 tojás
  • 1/2 üveg meggybefőtt
  • 4 dl tej

Túrós meggyes muffin elkészítése:

  1. A sütőt előmelegítjük 180 ºC-ra.
  2. A száraz hozzávalókat (liszt, szódapor, sütőpor, cukor) egy tálban összeforgatjuk.
  3. A meggyet lecsöpögtetjük és a száraz anyagokhoz keverjük.
  4. A vajat a mikróban kicsit megmelegítjük, csak hogy könnyebben tudjunk vele dolgozni.
  5. Hozzákeverjük a tojásokat, a tejet, a túrót és az étolajat.
  6. túrós meggyes muffin sütés előtt
  7. A muffin formát előkészítjük, ha kell vajazzuk, vagy muffin papírt teszünk bele.
  8. A száraz és nedves anyagokat kicsit összeforgatjuk  és  kicsit kevesebb mint a feléig töltjük a muffin forma mélyedéseit.
  9. Az előmelegített sütőbe tesszük és 25 perc alatt készre sütjük a túrós meggyes muffint. Akkor az igazi, ha kap egy kis színt a teteje.kisűlt túrós meggyes muffin

Nekem ebből az adagból 18 normál méretű túrós meggyes muffin jött ki.

Ez a túrós meggyes muffin egy “gyorsan összedobom és már kész is” süti muffin változata. Nekünk nagyon bejött.

Próbáld ki te is!

 

Jó sütést!

 

különleges csokis muffin díszítés

Csokis muffin díszítés

Szeretnéd különlegessé tenni a csokis muffinodat? Egy egyszerű, mégis nagyon dekoratív csokis muffin díszítést mutatok most neked.

Csokis muffin díszítési ötlet:

Különleges csokis muffin díszítést készíthetsz belga praliné felhasználásával. Nem kell vele sokat pepecselni és akkor is nekiállhatsz, ha még kezdő vagy a sütemény díszítés terén.

Csokis muffin díszítés hozzávalói:

  • 10 dkg étcsokoládé
  • 3 evőkanál étolaj
  • 1 doboz belga praliné

Csokis muffin díszítés elkészítése:

  1.  Az étcsokit nagyobb darabokra törjük.
  2. Beletesszük egy lábosba és hozzátesszük az olajat.
  3. Nagyon lassú tűzön, folyamatos kevergetés mellett felolvasztjuk.
  4. Az olvasztott csokit a muffinok tetejére csorgatjuk, ez lesz a ragasztó.
  5. A belga pralinét lapjára félbevágjuk. (Így könnyebben megáll és több csokis muffinra elég lesz.)
  6. A még meg nem szilárdult csokira tesszük a félbevágott belga pralinékat.
  7. Tálalás előtt hagyjuk megdermedni a csokoládét.
  8. Már kész is a különleges csokis muffin díszítés.
 csokis muffin díszítés belga pralinéval
A csokis muffin imádók biztosan értékelni fogják ezt a dekorációt, mert nagyon ötletes és még csokisabbá teszi a muffint.
csupa csokis muffin tálalva

Csupa csokis muffin

A csupa csokis muffin azért nagy kedvenc nálunk, mert olyan izgalmas, hogy mikor beleharapok, akkor a selymes csoki krém buggyan ki belőle! Vigyázat, evésnél a ruhád veszélybe lehet!

Csupa csokis muffin recept

Csupa csokis muffin hozzávalói:

Muffin tészta hozzávalói:

  • 30 dkg finomliszt
  • 15 dkg cukor
  • 10 dkg vaj vagy margarin
  • 2 tojás
  • 2 teáskanál sütőpor
  • 2 teáskanál szódabikarbóna
  • 1,5 dl tejföl
  • 2 dl tej

Csoki krém hozzávalói:

  • 3,5 dl tej
  • 1 csomag csoki puding
  • 4 evőkanál cukor

A csupa csokis muffin tetejére:

  • 10 dkg ét-, vagy tejcsokoládé
  • 3 evőkanál étolaj

 

Csupa csokis muffin elkészítése:

  1. A sütőt előmelegítjük 180 ºC-ra.
  2. A csoki krémhez szükséges tej nagy részét feltesszük melegíteni egy lábosban. A maradék tejjel és a cukorral összekeverjük a pudingport. Hozzámerünk néhány kanál meleg tejet, azzal is elkeverjük, aztán az egészet a meleg tejhez öntjük. Jó sűrűre főzzük a pudingot. Kicsit forraljuk, hogy ne legyen lisztes íze!csupa csokis muffin krémje
  3. A száraz hozzávalókat (liszt, sütőpor, szódapor, cukor) egy tálban összeforgatjuk.
  4. A vajat  egy kicsit mikróban megmelegítjük, azért hogy ne legyen nagyon kemény. Hozzá keverjük a tojásokat, a tejfölt és végül a tejet.
  5. A száraz és nedves anyagokat összeforgatjuk egy pár mozdulattal.
  6. A muffinformába muffinpapirt teszünk vagy kikenjük vajjal. (szilikon és tapadás mentes bevonatú formáknál ez nem szükséges!)
  7. Az előkészített muffinformák aljára kevés tésztát teszünk, úgy hogy kicsit kevesebb mint a feléig töltjük a mélyedést.
  8. A tésztára kanalazzuk a csokipudingot. Kb. 1 teáskanál  krémet teszünk minden muffinba.csupa csokis muffin készítése
  9. Végül egy evőkanál muffin masszát teszünk a krém tetejére. Fontos, hogy a tészta befedje a pudingot.
  10. A már előmelegített sütőbe tesszük és 25 percig sütjük a csupa csokis muffint.
  11. Ha úgy gondoljuk, hogy megsült, tűpróbát végzünk, majd rácsra helyezve hagyjuk kihűlni.
  12. A mázhoz a csokit apró darabokra törjük és 3 evőkanál étolajat adunk hozzá.
  13. Nagyon lassú tűzön felolvadásig kevergetjük. Vigyázat, forralni nem szabad! A felolvasztott csokit a muffin tetejére tesszük.

csupa csokis muffin tálcán

Ha még csokisabbá szeretnéd tenni, szitálj a tésztájába 2 evőkanál keserű kakaóport és/vagy keverj a muffin masszába 5 dkg csoki cseppet.

Próbáld ki te is!

Jó sütögetést!