Amerikai fánk
Egy finom amerikai fánk receptet keresel? Ezzel a donut recepttel nem fogsz mellé!
Könnyen elkészíthető, nagyon finom és nem tocsog az olajtól. Próbáld ki te is!
Amerikai fánk hozzávalói:
Tésztához:
- 3 tojás,
- 30 dkg cukor,
- 3 dl tej,
- 18 dkg vaj,
- 1 tk vaníliás cukor,
- csipet só,
- 40 dkg finomliszt,
- 15 dkg rétesliszt,
- 2 tk sütőpor.
Bevonathoz:
- 10 dkg vaj,
- 7 dkg finom szemű kristálycukor,
- 1 kk fahéj,
- 10 dkg csokoládé korong.
Szükséges eszközök:
- amerikai fánk sütőforma,
- habzsák (elhagyható, de használatával sokkal könnyebben boldogulsz!).
Az amerikai fánk elkészítése:
- Az amerikai fánk sütőformát kikenjük vajjal (ezt a műveletet érdemes minden adag kisütése után megismételni, ha biztosra akarunk menni).
- A tojásokat elektromos habverővel felhabosítjuk (nem kell szétválasztani, mehet bele a sárgája és a fehérje egyaránt).
- Hozzáadjuk a cukrot és fehéredésig (néhány perc) keverjük.
- Közben a tejet és a vajat egy lábosba tesszük és összeolvadásig melegítjük.
- A kétféle lisztet összekeverjük, hozzáadjuk a sót és a sütőport.
- A tojásos keverékhez adjuk a száraz anyagokat, ráöntjük az olvasztott vajas tejet és összekeverjük. Sűrűn folyó masszát kell kapnunk.
- A habzsákba töltjük és körkörös mozdulatokkal kb. 2/3-ad részig töltjük a az amerikai fánk sütő mélyedéseit.
- 180°C-on kb 20 perc alatt aranybarnára sütjük.
- 5 dkg vajat felolvasztunk és a kisült fánkok felét belemártjuk, majd fahéjjal elkevert cukorba nyomkodjuk.
- A maradék 5 dkg vajat és 10 dkg csokoládét gőz felett felolvasztjuk és ebbe mártogatjuk a kihűlt amerikai fánkokat.
Tipp:
- A még meg nem dermedt csokira szórhatunk cukorgyöngyöt, cukorkonfettit vagy szeletelt mandulát.
- Ételfestékkel színezett tojásfehérje habbal vagy mignon mázzal is bevonhatjuk.
Igazán finom, könnyen elkészíthető és mutatós desszert.