Csokis kekszes muffin

Azért érdekes ez a csokis kekszes muffin recept, mert szeretem, ahogy a muffin tészta állagát megtörik a keksz és csoki darabok. Az már csak hab a tortán,  és alapvető követelmény egy finom muffintól, hogy nagyon gyorsan és könnyen elkészíthető.

Csokis kekszes muffin hozzávalók:
  • 12,5 dkg liszt
  • 12,5 dkg rétesliszt
  • 3 ek kakaópor
  • 15 dkg cukor
  • 5 dkg margarin
  • 3 tojás
  • 4 ek étolaj
  • 2 tk sütőpor
  • 2 tk szódabikarbóna
  • 5 dkg csoki (ét vagy tej ízlés szerint)
  • 5 dkg keksz (lehet akár háztartási keksz is)
  • 1,5 dl tejföl
  • 1 dl tej

Elkészítés:

  1. A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
  2. A kekszet háztartási robotgépben egy kicsit megdaráljuk. (Ne sokáig, hogy maradjanak benne kisebb nagyobb darabok). Ha nincs robotgépünk, tegyük a kekszet egy zacskóba és hús klopfolóval mérjünk rá néhány jól irányzott ütést. Hasonló eredményt fogunk kapni, mint az előző esetben.
  3. A száraz hozzávalókat (liszt, sütőpor, szódapor, kakaópor, cukor, keksz) egy tálban összeforgatjuk, hozzáadjuk a darabokra tört csokit.
  4. A margarint mikróban kicsit meglangyosítjuk, csak hogy ne legyen nagyon kemény. Hozzá keverjük a tojásokat, az olajat, a tejfölt és végül a tejet.
  5. A száraz és nedves hozzávalókat néhány mozdulattal összeforgatjuk. A muffin sütőformába kapszlit teszünk, vagy kikenjük vajjal (szilikon, vagy tapadásmentes formánál ez nem szükséges) és a mélyedéseket 2/3-ig töltjük a muffin masszával. Az előmelegített sütőbe tesszük és 25 percig sütjük. A sütési idő leteltével kivesszük, tűpróbát végzünk, hogy tényleg megsült-e a sütink (pl. egy fogpiszkálót a közepébe szúrunk és ha nem ragad rá a tészta, akkor megsült). Rácson hűtjük. Csak akkor vegyük ki a formából, ha már kihűlt, mert így egyszerűbb vele dolgozni és könnyebben ki is lehet szedni egészben a muffinokat.
  6. Azt szeretem benne, hogy egy kicsit más mint a többi muffin. A keksz darabok kicsit keményebbek, mint a tészta, de nagyon jól kiegészítik a csokit.
  7. Még izgalmasabbá tehetjük, ha mazsolát, vagy durvára vágott diót teszünk bele. Ha karácsonyi hangulatra vágyunk, tehetünk bele egy kis fahéjat vagy mézeskalács fűszerkeveréket. Az illata biztos betölti a lakást melegséggel.

 

 

 

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük