Diós lekváros muffin

A dió és a lekvár klasszikusan jó párosítás. Ha ezek egy diós lekváros  muffinban találkoznak, akkor biztos a siker!

Diós lekváros muffin recept

Ez a mennyiség 18 normál méretű diós lekváros muffin elkészítéséhez elegendő.

Diós lekváros muffin hozzávalói:

• 25 dkg finomliszt
• 2 dl tej
• 2 tojás
• 10 dkg margarin
• 2 teáskanál sütőpor
• 2 teáskanál szódabikarbóna
• 15 dkg cukor
• 1 kis pohár natúr joghurt
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 púpos evőkanál keserű kakaópor
• 5 dkg darált dió
• 5 dkg csokoládé
• 10 dkg sütésálló lekvár

Diós lekváros muffin elkészítése:

1. A diót ledaráljuk. A csokit darabokra törjük. A sütőt előmelegítjük 180 ºC-ra.
2. A száraz hozzávalókat (liszt, cukor, sütőpor, szódapor, vaníliás cukor, dió, csoki) kimérjük és egy tálban összekeverjük.
3. A margarint mikróban kicsit meglágyítjuk, egy két mozdulattal kikeverjük, majd hozzáadjuk a tojást, joghurtot, és a tejet.
4. A muffin sütőformát előkészítjük, és a masszával félig töltjük a mélyedéseket.
5. A sütésálló lekvárból egy kb. kockacukor méretűt teszünk minden mélyedésbe, erre teszünk még muffinonként egy evőkanál masszát. Az előmelegített sütőbe rakjuk és 25 percig sütjük.
6. Tűpróbát végzünk és ha valóban megsült rácson hagyjuk kihűlni.
7. A formából már csak teljesen kihűlt állapotban szoktam kivenni.

Azt javaslom, hogy a diós lekváros muffint, ha lehet akkor szilikon formában süssétek. Én felét szilikon, felét muffin papírral bélelt sima formában sütöttem. A szilikonosok tökéletesek lettek, de a másik muffinokat elég nehéz volt kirobbantani a papírból, valószínűleg a kiszivárgó lekvár miatt.

Még jobban feldobhatjuk a  diós lekváros muffinunkat, ha a tetejét is megkenjük lekvárral és olvasztott csokit csorgatunk rá.