Dobos szelet

Sokak kedvence a Dobostorta, a finom kakaós krém és a roppanós karamell. A dobos szelet egy sokkal egyszerűbb módja az édesség elkészítésének, de az ízélmény tökéletesen megegyezik a tortáéval.

Dobos szelet recept:

A tészta hozzávalói:

• 1 tojás
• 4 dkg margarin
• 10 dkg porcukor
• fél csomag sütőpor
• 30 dkg liszt
• 0,5 dl tej 

A krém hozzávalói:

• 32 dkg porcukor
• 50 dkg vaj vagy margarin
• 5 ek. víz
• 2 ek. holland kakaópor
• 2 tojássárgája

A doboscukor hozzávalói:

• 20 dkg cukor 

Elkészítés:

1. 1.  A margarint elmorzsoljuk a liszttel, majd hozzáadjuk a tejet, a tojást, a porcukrot és tésztát gyúrunk belőle, amit három részre osztunk.
2. 2.  30*40 cm-es téglalap alakra nyújtjuk őket, majd lisztezett tepsi hátulján 180°C-on egyesével megsütjük a lapokat.
3. 3.  Ha mindhárom lap megsült, félretesszük őket hűlni, majd ha már nem túl melegek a lapok elvágjuk őket hosszában.
4. 4.  A krémhez a margarint a porcukorral elkezdjük habosra keverni, majd a tojások sárgáját és a vizet egy tálba tesszük és gőz fölött elkezdjük melegíteni. Amikor elkezd sűrűsödni beletesszük a kakaóport majd az egészet sűrűre főzzük.
5. 5.  Ha a tojásos keverék kihűlt hozzákeverjük a sima vajkrémhez.
6. 6.  Összeállítjuk a süteményt: A legszebb, legsimább lapra elkészítjük a karamellt. A cukrot felolvasztjuk és ha már szép aranybarna színt kap még folyékony állapotában zsiradékkal megkent kenőkéssel rásimítjuk a kiválasztott lapra. A szeleteket bejelöljük rajta, hogy később könnyebb legyen felszeletelni a süteményt.
7. 7.  A lapokat betöltjük a krémmel, egymásra helyezzük és a sütemény oldalát is megkenjük vele, majd ráhelyezzük a karamelles lapot.
8. 8.  Ízlés szerint díszíthetjük.

Készítsd el te is! Jó étvágyat hozzá!