Karamell fagyi házilag

Szereted a finom fagyit? Nem kell járnod a cukrászdákat, fagyizókat, hogy megtaláld a tökéletes karamell fagyit, Te is elkészítheted otthon. Csupán pár hozzávaló kell a házi karamell fagyihoz és lenyűgözheted vele az egész családot.

Karamell fagyi hozzávalók: 

  • 4 + 8 evőkanál cukor
  • 13 dkg aprított dióbél
  • 1 teáskanál étkezési keményítő
  • 1 tojássárgája
  • 1 egész tojás
  • 3 dl tej
  • 3 dl habtejszín
  • 1 csipet só

Karamell fagyi elkészítés:  

  1. Habosra keverjük az 1 tojássárgáját az 1 egész tojással, 4 evőkanál cukorral, keményítővel és sóval. Felöntjük a tejjel és simára keverjük.
  2. Az aprított dióbelet egy serpenyőben addig pirítjuk, amíg érezni nem lehet az illatát.
  3. Rákanalazzuk a maradék cukrot (8 ek.) és addig keverjük, amíg rá nem karamellizálódik a cukor a dióra és egy picit össze nem áll.
  4. Ha felolvadt a cukor ráöntjük a tojásos keveréket. Kis kevergetés után fel fog oldódni a karamell. Ha elkészült kihűtjük hideg vízfürdőben.
  5. Kemény habbá verjük a tejszínt. Simára keverjük a kihűlt karamellás alappal.
  6. Jól zárható dobozba tesszük és elkezdjük fagyasztani. 10 percenként botmixerrel átkeverjük.

Pár óra múlva már fogyaszthatod is az isteni karamell fagyit!

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük