Meggyes ananászos süti

• 3 dl tej
• 1 cs. vaníliás puding
• 1 cs vaníliás cukor
• 20 dkg margarin
• 20 dkg porcukor
• 10 dkg kókuszreszelék

Hozzávalók a mázhoz:

Elkészítés:

1. A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
2. A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét kézi habverővel 1-2 percig verjük, majd hozzá adjuk a vizet. Tovább verjük, majd jöhet bele a cukor. További habverés után beletesszük a tojások sárgáját.
3. Ezzel is verjük egy kis ideig, majd belekeverjük a sütőporral elkevert lisztet. A hab felét kivesszük és a maradékhoz keverjük a  kakaóport.
4. Egy nagy tepsit kibélelünk sütőpapírral. Ezt vékonyan kikenjük margarinnal, majd belefektetjük az ananász szeleteket. 
5. Ha szükséges helyenként a tepsi méretéhez szabjuk a szeleteket. Az ananász szeletek közepébe és a szabadon maradt helyekre lecsöpögtetett meggyet teszünk.
6. Először a sárga, majd a barna tésztát öntjük a gyümölcsökre. 
7. Az előmelegített sütőbe tesszük és kb. 20 percig sütjük.
8. Ha megsült rácsra tesszük és hagyjuk kihűlni, majd egy tálcára borítjuk és levesszük róla a sütőpapírt. 
9. A pudingport elkeverjük kevés tejjel és a cukorral. A többi tejet egy lábosba öntjük és elkezdjük melegíteni. Még forrás előtt hozzáadjuk a pudingos keveréket és állandó kevergetés mellett sűrűre főzzük. Hagyjuk kihűlni.
10. A margarint kikeverjük, hozzáadjuk a vaníliás cukrot és kanalanként a kihűlt krémet, Habosra keverjük, majd hozzá adjuk a kókuszt. A gyümölccsel felfelé borított tészta tetejére kenjük ezt a krémet. Felszeleteljük a süteményt, mert csokival a tetején sokkal nehezebb. 
11. A csokit apró darabokra törjük és 3 ek. étolajat adunk hozzá. Nagyon lassú tűzön felolvadásig kevergetjük. Vigyázat, forralni nem szabad! A felolvasztott csokit a krém tetejére tesszük. 
12. Tetejét tejszínhabbal díszíthetjük.

Nagyon finom és különleges sütemény.

Jó sütést mindenkinek!