Piskótatekercs

Miért szeretjük a piskótatekercset?

A piskótatekercset azért szeretjük, mert egyszerű és gyorsan elkészíthető és persze, mert nagyon finom.

Ha nincs sok időd a desszert elkészítésére, akkor készíts piskótatekercset. Olyan egyszerű, hogy kezdő háziasszonyok is nekiállhatnak!

A piskótatekercs receptje:

A hagyományos ahány tojás, annyi kanál cukor és liszt piskótatekercs receptet szoktam használni.

Egy gáztepsihez 6 tojásból készítem a piskótatekercset, de ha ti vékonyabban szeretitek, akkor készítheted 4 tojásból is, csak akkor a többi hozzávalót is arányosítsd!

Hozzávalók:

  • 6 tojás
  • 6 evőkanál cukor
  • 6 evőkanál liszt
  • csipet só
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 1/2 üveg sűrű lekvár
  • porcukor

A piskótatekercs elkészítése:

  1. A tojásokat szétválasztjuk.
  2. A sütőt előmelegítjük 180°C-ra.
  3. A fehérjét kézi robotgéppel kemény habbá verjük. Figyeljünk rá, hogy amikor kezd keményedni a hab, akkor ne verjük tovább. Ellenkező esetben sütés közben összeeshet a piskóta.
  4. Hozzáadjuk a cukrot, azzal is verjük egy kicsit.
  5. A következő lépésben a tojásfehérje habhoz adjuk a tojások sárgáját.
  6. A lisztet átszitáljuk, elkeverjük a sóval és a sütőporral.
  7. Végül a lisztes keveréket kanalanként adjuk a habhoz és a legalacsonyabb fokozaton oszlatjuk el a habban. Ügyeljünk rá, hogy ne maradjanak benne lisztcsomók.
  8. Sütőpapírral bélelt gáztepsibe öntjük és egyenletesen eloszlatjuk.        piskótatekercs nyersen
  9. Az előmelegített sütőben 25 percig sütjük.
  10. Ha megsült, még melegen kiborítjuk a tepsiből, lehúzzuk róla a sütőpapírt és konyharuhára fektetjük.                piskótatekercs feltekerve
  11. A konyharuhával együtt szorosan feltekerjük és hagyjuk így kihűlni.
  12. A piskótatekercset a legegyszerűbb lekvárral tölteni. Ehhez válasszunk jó sűrű lekvárt. Kenés előtt érdemes robotgéppel kikeverni a lekvárt, így könnyebben tudunk vele dolgozni.
  13. A kihűlt piskótatekercset kitekerjük, gazdagon megkenjük a lekvárral, majd visszatekerjük.megkent piskóta
  14. Tálalás előtt a piskótatekercset megszórhatjuk porcukorral.                           piskótatekercs porcukrozva

Tipp: A piskótatekercset nemcsak lekvárral tölthetjük, hanem mogyorókrémmel, pudinggal, vagy a tortából megmaradt krémmel is. 

 

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük