Egy remek pudinggal töltött muffin receptet szeretnék veletek megosztani. Szeretem mert egyszerű, mégis nagyon finom és nálunk mindenki szereti.
Pudinggal töltött muffin recept
Ez a mennyiség 12 normál méretű pudinggal töltött muffinhoz, vagy 24 minimuffinhoz elegendő. (Inkább normál méretben érdemes elkészíteni, hogy férjen bele elég puding).
Pudinggal töltött muffin hozzávalói:
- 15 dkg margarin
- 15 dkg cukor
- 1 tasak vaníliás cukor
- 1 kávéskanál fahéj
- 3 tojás
- 25 dkg liszt
- 1/2 csomag sütőpor
Pudingos muffin töltelék hozzávalók:
- 1 cs. vaniliás pudingpor
- 3 ek. cukor
- 2,5 dl tej
Pudinggal töltött muffin elkészítése:
- A sütőt 180 ºC-ra előmelegítjük.
- A száraz hozzávalókat (cukor, vaníliás cukor, fahéj, liszt, rétesliszt, sütőpor) egy tálban összeforgatjuk.
- A pudingkrémhez 2 dl tejet felteszünk melegíteni egy lábosban, a maradék fél dl tejjel és a cukorral összekeverjük a pudingport. Majd hozzámerünk néhány kanál meleg tejet, azzal is elkeverjük és az egészet a meleg tejhez öntjük. Jó sűrűre főzzük.
- A margarint mikróban kicsit meglangyosítjuk, hogy könnyebben lehessen keverni. Elkeverjük a tojásokat, hozzáadjuk a margarint, majd a száraz hozzávalókat. Csak nagyon rövid ideig kell keverni!
- A muffinformába muffinpapirt teszünk vagy kikenjük vajjal.
- Az előkészített muffinformák aljára kevés tésztát (kb. 1 evőkanálnyit) teszünk. Erre jön kb. 1 teáskanál (minimuffinnál 1 kávéskanál) puding és megint 1 evőkanál tészta. Fontos, hogy a tészta befedje a pudingot. A formákat 2/3-ig töltjük. A már előmelegített sütőbe tesszük és 25 percig sütjük.
- Ha megsült kivesszük a sütőből és rácsra helyezve hagyjuk kihűlni.
Remélem, ti is kipróbáljátok!
Jó sütést és jó étvágyat!