Karamell fagyi házilag

Szereted a finom fagyit? Nem kell járnod a cukrászdákat, fagyizókat, hogy megtaláld a tökéletes karamell fagyit, Te is elkészítheted otthon. Csupán pár hozzávaló kell a házi karamell fagyihoz és lenyűgözheted vele az egész családot.

Karamell fagyi hozzávalók: 

• 4 + 8 evőkanál cukor
• 13 dkg aprított dióbél
• 1 teáskanál étkezési keményítő
• 1 tojássárgája
• 1 egész tojás
• 3 dl tej
• 3 dl habtejszín
• 1 csipet só

Karamell fagyi elkészítés:  

1. Habosra keverjük az 1 tojássárgáját az 1 egész tojással, 4 evőkanál cukorral, keményítővel és sóval. Felöntjük a tejjel és simára keverjük.
2. Az aprított dióbelet egy serpenyőben addig pirítjuk, amíg érezni nem lehet az illatát.
3. Rákanalazzuk a maradék cukrot (8 ek.) és addig keverjük, amíg rá nem karamellizálódik a cukor a dióra és egy picit össze nem áll.
4. Ha felolvadt a cukor ráöntjük a tojásos keveréket. Kis kevergetés után fel fog oldódni a karamell. Ha elkészült kihűtjük hideg vízfürdőben.
5. Kemény habbá verjük a tejszínt. Simára keverjük a kihűlt karamellás alappal.
6. Jól zárható dobozba tesszük és elkezdjük fagyasztani. 10 percenként botmixerrel átkeverjük.

Pár óra múlva már fogyaszthatod is az isteni karamell fagyit!