Karácsonyi partira vagy csak nassolni valónak készítenél valami finomságot, esetleg vendégeket vársz, de nem tudod mivel rukkolj elő? Készíts rénszarvas muffint! Mindenkit le fogsz vele nyűgözni!
Használhatod a saját jól bevált muffin receptedet is alapnak, de ha kipróbálnál valami újat, mutatunk egy szuper finom csokis muffin receptet:
Rénszarvas muffin hozzávalók:
- 350 g liszt
- 200 g cukor
- 1 csomag sütőpor
- 2-3 ek. cukrozatlan kakaópor
- 1 tk. fahéj
- 100 g vaj
- 3 dl tej
- 1 db tojás
- 100 g csokoládé
Csokikrémhez: (ha nem szeretnénk pepecselni a krémmel, nutellát is használhatunk)
- 2 tojás
- 80 g kristálycukor
- 1 ek. keserű kakaópor
- 50 g étcsokoládé
- 100 g vaj
Rénszarvas muffin díszítéshez hozzávalók:
- sós kisperec
- kerek babapiskóta vagy keksz
- olvasztott csokoládé vagy csokoládés díszítő íróka vagy ételfesték filctoll
- fehér és piros színű csokidrazsé (M&M’s) /vagy ehető szem alakú cukorkák/
Elkészítés:
- A lisztet, a kakaóport, a fahéjat, a sütőport és a cukrot keverjük össze.
- A tejet a tojással keverjük egyneművé, majd adjuk hozzá az olvasztott vajat is.
- A csokoládét gőz felett olvasszuk fel és ezt is keverjük a folyékony hozzávalókhoz.
- Ezután a száraz hozzávalókat hozzáforgatjuk a folyékony masszához. Ha szeretnénk csokoládé darabokat is tehetünk bele.
- Muffinsütőbe töltjük a tésztát és 180 °C-os sütőben 15-20 perc alatt készre sütjük.
Krém:
- A tojásokat, az átszitált kakaóport és a cukrot egy fém keverőtálba tesszük és csomómentesre keverjük. A keveréshez legjobb, ha kézi habverőt használunk, azzal könnyen eloszlathatók az apró csomók is.
- Egy olyan lábost, amire jól passzol a keverőtál 1/3-ig töltünk vízzel, és a tűzhelyen melegíteni kezdjük, közben a csokoládét kisebb kockákra törjük.
- Ha elég meleg a víz, rátesszük a lábosra a fém keverőtálat és kis lángon folyamatosan kevergetjük a tojásos krémet. Addig kell gőz felett melegíteni, amíg sűrűsödni kezd.
- Ha elérte a kívánt sűrűséget, beletesszük az étcsokoládét és a gőz fölött tovább kevergetjük 2-3 percig, majd félre rakjuk hűlni. Fontos, hogy teljesen kihűljön a főzött krém és azonos hőmérsékletű legyen a vajjal!
- Végül a vajat felhabosítjuk és kanalanként belekeverjük a tojásos-csokis főzött krémet. Ha nem elég édes adhatunk még hozzá egy kevés porcukrot.
Díszítés:
- A kihűlt muffinokat kenjük meg a csokikrémmel.
- Tegyünk rá 1 db kerek babapiskótát és 2 db perecet az agancsainak. (ahogy a képen látszik)
- A fehér csokidrazséból csináljunk neki szemeket, rajzoljunk rájuk 1-1 pontot és piros vagy barna csokidrazséból pedig készítsünk a rénszarvasoknak orrot.
Jó étvágyat!